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Serpolet è un'erba aromatica conosciuta per il suo gusto potente e anice. Cresce in Europa, Nord Africa e Asia occidentale ed è ampiamente utilizzato nella cucina francese e mediterranea. Il serpolet è spesso usato per aromatizzare i piatti di carne, come pollo e agnello, nonché pesce e frutti di mare. È anche usato in marinate, salse e medicazioni, nonché in dessert, come torte e biscotti.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
285 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
814 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
-1 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
50 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
124 Mg
Magnesio
220 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
1890 Mg

FAQ

Quali piatti sono sposati bene con il gusto dei serpoli ?
Il gusto dei serpolti è piuttosto forte e aromatico, va bene con carni grigliate, verdure arrostite, salse di pomodoro, zuppe e salse all'aglio.
Come scegliere i serpolti ?
Cerca foglie di filo verde e secco, senza segni di avvizzire o muffe. Le foglie di serpolet dovrebbero essere ferme, con una consistenza leggermente croccante e un odore forte e aromatico. Se possibile, scegli il trio fresco e stagionale per garantirne una qualità e un sapore ottimali.
Quali sono i vantaggi dei serpoleti ?
È noto per avere proprietà antisettiche e antinfiammatorie, rendendolo un rimedio naturale popolare per le infezioni respiratorie come la bronchite e la tosse. Serpolet può anche aiutare a stimolare l'appetito e alleviare i dolori allo stomaco.
Come mantenere i serpoli ?
Lavare le serrature sotto acqua fredda per rimuovere lo sporco o l'impurità. Asciugali bene con un asciugamano o un panno pulito. Avvolgi i serpoli in un tovagliolo di carta umido o in un sacchetto di plastica ermetico. Assicurati che i serpolti siano ben avvolti e che la borsa sia strettamente chiusa. Posizionare i serpoli in frigorifero. Possono essere mantenuti per circa 1-2 settimane.
Come cucinare i serpoli ?
Cospargere le foglie di soglia su pesce grigliato per dare loro un sapore leggermente a mentolo e erbaceo. Aggiungi Serpolet a una zuppa di verdure per dargli un sapore erbaceo e leggermente pepato. Mescolare frutta fresca con foglie di soglia per un'insalata di frutta rinfrescante e profumata.
Quali sono le varietà dei serpoleti ?
Thymus serpyllum (Serpolet comune) Thymus pseudolanuginosus (Serpolet lanoso)

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Indice degli ingredienti